老化物資をへらす
揚げ物は好きですか…？
唐突に。。。
《新生姜 新生姜梅酢漬け》
皆様
ご無沙汰です。
ご無沙汰しております。
ご無沙汰過ぎかもしれません。
ご無沙汰しておりました。
(若干きみまろ風)
《新じゃがと山葵粕漬け和え》
話は戻り
揚げ物や高温調理料理好きですか？
この夏の暑さ、、、
自宅での調理は控えてお惣菜に頼る事が増えているのでは？
先に
お惣菜を責めてはおりません。
お惣菜に助けられた事も多々あろう。
けれど
揚げ物には老化物質の一つAGEが発生します。
そこはちょっと嫌ですね。
揚げ油の質や調理法が分からない商品は更に気になりますね。(語弊承知の発言)
《カポナータ》
AGE、身体に蓄積されると血管を弱くしたり糖尿病を引き起こす可能性も。
食べなければ良い、けど食べたい。
そこで簡単に
AGEを減らす方法。
単純です。
酸味あるものと組み合わせる。
レモンや酢です。
《セミドライトマト》
レモンには腸での脂肪吸収を抑制する
ポルフェノールの一種が
入っているので
ダイエットにも有効なのです。
トンカツや、唐揚げ、に添えられているレモンには理由があるんですね。
とは言え、自宅でのカットレモンはハードルが高い。
そこで、作っておけば重宝する。
《ミニトマトペーストでラタトゥーユ》
《あっさりレモンの簡単ソース》を紹介。
その名の通り《ソース》を使います。
ソースの種類はお好みで。
(一人分)
私はとんかつソースを使って。
・とんかつソース 大さじ２
・水 大さじ１
・レモン果汁 大さじ１
・すりごま 大さじ２
ソースと同量の水とレモン汁を
加えるのでかなり薄まります。
味が薄いかな？って時は
めんつゆを少し加えると
ダシが効いていて
薄味でもいい感じです。
揚げ物全般に使えて便利。
《レモンのソース》
今回は
キッチン灼熱！
我が家の大量夏野菜消費活動写真を添えながらの更新でした。
トマトペースト作りに6時間ガスを使い。
私が煮詰まるかと思った火曜日。
網戸が戻り最初にやった事はこちら
干してます。
エノキダケは干すと栄養素も旨味も上がります。
……
ある日のメイ社長。
塩沢とき ？
コシノジュンコ ？
サングラスモデル ？
マダムメイヤ でした。
100均です。
百均モデル、です。
笑
kana
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